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FUNCIONES: + Desarrollo y mantenimiento de sistemas de gestión de calidad, como ISO 22000 o HACCP, para asegurar la inocuidad alimentaria. Implementación de procedimientos de control de calidad en todas las etapas de producción, desde la recepción de materias primas hasta la distribución del producto final. Realización de inspecciones regulares en la planta para identificar posibles problemas de calidad y proponer soluciones. Capacitación del personal en prácticas de higiene y manipulación segura de alimentos. Coordinación de pruebas de laboratorio para verificar la calidad microbiológica y físico-química de los productos. Investigación y desarrollo de nuevos métodos para mejorar la calidad y eficiencia en la producción. Colaboración con proveedores para asegurar la calidad de las materias primas utilizadas en la elaboración del pan. Participación en auditorías internas y externas para evaluar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Gestión de reclamaciones de clientes relacionadas con la calidad de los productos. Mantenimiento de registros y documentación relacionada con el control de calidad y cumplimiento normativo.
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